Benito Mussolini, İtalya’yı kendi kendine yeten bir ülke yapmak amacıyla başlattığı kampanya çerçevesinde, İtalyan mutfağının temel taşlarından biri olan makarnayı hedef aldı. Tahıl ithalatıyla ilişkili ücretleri artırarak ve İtalyanların makarna yerine pirinç tüketmesini teşvik ederek, İtalya'nın dışa bağımlılığını azaltmayı amaçladı. Bu süreçte, makarnayı modern ve yenilikçi bulmayan Fütüristler adlı sanat hareketinin desteğini de aldı. Ancak, bu kampanya beklenen sonuçları vermedi ve İtalyan halkının direnişiyle karşılaştı.
Makarnanın İtalyan Kültüründeki Yeri
Makarnadan daha İtalyan bir yiyecek düşünmek zordur. Erişte, spagetti, ravioli ve conchiglie gibi yüzlerce çeşit makarna, İtalyan mutfağının temel unsurlarını oluşturur. Ancak, II. Dünya Savaşı döneminde Mussolini ve Fütüristler bu durumu değiştirmeye çalıştılar.
Mussolini'nin Kendi Kendine Yeten İtalya Hedefi
Mussolini’nin hedeflerinden biri, İtalya’yı olabildiğince kendi kendine yeten bir ülke haline getirmekti. İtalya, hem makarna hem de çeşitli ekmek türlerine olan talebi karşılamak için büyük ölçüde ithal tahıllara bağımlıydı. Bu bağımlılığı azaltmak amacıyla Mussolini, tahıllarla ilişkili ithalat ücretlerini artırdı ve yalnızca yerel olarak yetiştirilen tahıllardan ve ürünlerden yapılan yiyeceklerin tüketilmesini teşvik eden bir propaganda kampanyası başlattı.
Fütürist Hareket ve Makarnanın Aşağılanması
Mussolini, İtalyan halkını makarnadan vazgeçmeye zorlamak için Fütürist hareketin desteğini aldı. Fütüristler, modernliğin ön saflarında olmayan her şeyi küçümseyen bir sanat hareketiydi ve İtalya’nın gelecekte öncü bir rol oynamasını istiyorlardı. Hareketin lideri Filippo Marinetti, makarnayı ağır ve anti-eril olarak nitelendirerek, İtalyan diyetinin bu temel taşı hakkında olumsuz görüşlerini dile getirdi. Marinetti, makarnanın bir erkeğin enerjisini ve savaşma yeteneğini düşürdüğünü savundu ve daha modern bir yiyecek olan pirinci tercih etti.
İtalyan Halkının Direnişi Başarılı Oldu
Makarnayı pirinçle değiştirme hareketi, İtalyan halkı tarafından büyük bir tepkiyle karşılandı. Halk, dilekçeler yazdı ve imzaladı, Fütüristlerin önerdiği yeni yemekleri denemeyi ve kabul etmeyi reddetti. Dünyanın dört bir yanındaki gazetelerde, Mussolini'nin makarna karşıtı politikalarını eleştiren yazılar yayımlandı. Örneğin, Güney Avustralya’nın Adelaide kentindeki bir gazete, İtalyan halkının makarnayı kaybetmenin üzüntüsünü ve Mussolini’ye olan tepkilerini dile getirdi.
Mussolini’nin makarnayı kaldırma çabaları başarısızlıkla sonuçlandı. İtalyan halkının makarnaya olan bağlılığı ve direnişi, bu kampanyanın başarısız olmasında büyük rol oynadı. Makarnanın İtalyan mutfağındaki ve kültüründeki vazgeçilmez yeri, Mussolini'nin girişimlerinin engellenmesine neden oldu.
