Sarımsak, sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve mutfaklardaki yaygın kullanımıyla bilinen bir bitkidir. Ancak, birçok insan sarımsağın hangi mevsimde tüketilmesi gerektiği konusunda bilgi sahibi değildir.
Sarımsak, soğuk ve serin iklimleri seven bir bitki olduğu için genellikle sonbahar ve kış aylarında hasat edilir. İlkbaharda ekilen sarımsak, yaz aylarında olgunlaşır ve sonbahar başında hasat edilir. Bu nedenle, taze sarımsak genellikle sonbahar ve kış aylarında bol miktarda bulunur. Ancak, sarımsak uygun saklama koşullarında uzun süre dayanabildiği için, yıl boyunca tüketilebilir.
Sarımsağın taze veya kurutulmuş olarak tüketilmesi, mevsime bağlı olarak değişebilir. Taze sarımsak, yaz sonu ve sonbahar başında, hasat edildiği dönemde en lezzetli ve besleyici halindedir. Bu dönemde, sarımsağın yaprakları da tüketilebilir ve yemeklere hoş bir aroma katar.
Kurutulmuş sarımsak ise yıl boyunca rahatlıkla tüketilebilir. Kurutulmuş sarımsak, taze sarımsağa göre daha yoğun bir aromaya sahiptir ve uzun süre bozulmadan saklanabilir. Bu nedenle, mutfaklarda sıkça tercih edilen bir malzemedir.
