Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, eylül ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 14,9 artışla 903 bin 509 tona yükseldi. Ocak-eylül döneminde ise toplam süt üretimi yüzde 9,8 artarak 8 milyon 472 bin 810 ton olarak gerçekleşti.
İçme Sütü ve Yoğurt Üretiminde Artış
Ticari süt işletmelerinin ürettiği içme sütü miktarı, eylülde yıllık bazda yüzde 7,2 artışla 135 bin 343 tona ulaştı. Ocak-eylül döneminde ise içme sütü üretimi yüzde 3,9 artarak 1 milyon 144 bin 55 ton olarak kaydedildi. Yoğurt üretiminde de artış yaşanırken, eylülde yüzde 0,9 artışla 111 bin 856 ton, ocak-eylül döneminde ise yüzde 7,2 artışla 985 bin 661 ton oldu.
Peynir ve Ayran Üretimindeki Yükseliş
Eylül ayında inek peyniri üretimi yüzde 11,6 artarak 70 bin 505 tona çıkarken, ocak-eylül döneminde ise yüzde 6,2 artışla 611 bin 377 ton olarak kaydedildi. Aynı dönemde ayran üretimi yıllık yüzde 9,2 artarak 83 bin 178 tona, tereyağı üretimi ise yüzde 13,9 artışla 7 bin 731 tona ulaştı.
Mevsimsel Düşüşler de Kaydedildi
Ağustos ayına göre eylülde toplanan süt miktarı yüzde 3,2 azalış göstererek 933 bin 514 tondan 903 bin 509 tona düştü. Ancak içme sütü üretimi, ağustosa göre eylülde yüzde 8,4 artarak 124 bin 876 tondan 135 bin 343 tona çıktı.
