Beslenmemizde önemli bir rol üstlenen yağlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılar. Özellikle uzun süreli enerji harcanması gerektiren uğraşlarda vücut, depo edilen yağı kullanır. Yağlar enerji ve ısı vermelerinin yanı sıra açlığı geciktirme işlevine de sahiptirler. Ayrıca, yağların içinde bulunan bazı vitaminler, vücutta eriyerek kullanılabilir hâle gelir.
Yağ Türleri Nelerdir?
Yağ türleri genel olarak bitkisel, hayvansal ve hidrojene edilmiş bitkisel yağlar olarak üçe ayrılır.
Bitkisel yağlar; Zeytinyağı, pamuk, susam, ayçiçeği, yerfıstığı gibi yağlardır.
Hayvansal yağlar; Sadeyağ, tereyağı, içyağı, balıkyağı, kuyrukyağı, gibi yağlardır.
Hidrojene edilmiş bitkisel yağlar ise Vita, Sana gibi yağlardır. Bu yağlar yemek yaparken diğerlerine kıyasla daha fazla kullanılır.
Bizler için vazgeçilmez besinlerden olan yağların dengeli tüketilmeme durumunda sağlığa zarar vermeleri de mümkündür. Özellikle belli bir yaş üstü insanların hayvansal yağ tüketiminin dengeli olması sağlık için olmazsa olmazdır. Aşırı yağ tüketmenin damar sertliğine ve bazı kalp rahatsızlıklarına sebep olabileceği unutulmamalıdır. Söz konusu sağlık ve beslenme olduğunda mutlaka doktor tavsiyelerine uyulmalıdır.
