Bilimsel adı Origanum syriacum olan zahter, Akdeniz iklimine özgü bir bitki türü. Arapça bir sözcük olan zahter, Türkçe’de yaygın olarak “dağ kekiği”, kimi yerlerde de “kara kekik” olarak anılan bir yabani bitki. Genel olarak Doğu Akdeniz bölgesinde, başıboş bir yabani bitki olarak yetişiyor. Orta Doğu’da bulunuyor, ülkemizde ise en çok rastlanılan kentler; Mardin, Hatay, Gaziantep, İskenderun, Mersin. Tarihte ilk kez zahter tüketenler ise Finikeliler olarak biliniyor.
Zahter, aromatik bir kokuya ve lezzete sahiptir ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Bununla birlikte, sağlık faydaları da bulunmaktadır.
Zahter Bitkisinin Faydaları
Zahter bitkisinin sağlık faydaları arasında şunlar vardır:
Sindirim Sistemi Sağlığı: Zahter bitkisinin sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı oluyor ve sindirim sistemi sağlığını destekliyor. İdrar söktürerek mesane ağrısını azaltıyor. Düzenli olarak tüketildiğinde kabızlığı önlüyor.
Antioksidan Özellikler: Zahter, antioksidan bakımından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyarak sağlığı destekler.
Bağışıklık Sistemi Desteği: Zahter bitkisi, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri olabilecek bazı bileşenler içeriyor. Bu da vücudun hastalıklara karşı direncini artırıyor. Öksürüğü kesiyor. aynı zamanda kansızlığa iyi geliyor, bedensel gücü arttırıyor, iştah açıyor, kalp çarpıntısını gideriyor.
Anti-enflamatuar Özellikler: Zahter, anti-enflamatuar özelliklere sahip, bu da vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabiliyor.
Cilt Sağlığı: Zahter, cilt sağlığı için faydalı olabilir. Antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri sayesinde ciltteki tahrişleri azaltabilir ve cildin genel sağlığını destekleyebilir. Mantar şikayetlerini de azaltan zahterin yara ve yanıkların üzerine sürüldüğünde mikrop kapmasını önlediği söyleniyor. Bunun yanında yine besin olarak tüketildiğinde yaraların kapanmasını hızlandırıyor ve mikropları öldürüyor.
Ancak uyarmakta fayda var. Zahteri hamilelerin ve guatr hastalarının tüketmesi pek önerilmiyor.
Zahter, genellikle yemeklerde baharat olarak kullanıldığı için, baharatlı yiyeceklerin tadını artırmak için de tercih edilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya ilaç kullanımıyla ilgili bir endişeniz varsa, öncelikle bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
