Türkiye'de inek sütü üretiminde Ağustos ayında kayda değer bir artış görüldü. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine göre, bu yıl Ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 13,5 artarak 934 bin 396 tona ulaştı.
Ocak-Ağustos ayları arasındaki toplam süt miktarı da yüzde 9,3'lük bir artış gösterdi ve 7 milyon 570 bin 184 tona yükseldi. Ticari süt işletmelerinde işlenen inek sütü miktarı, Ağustos’ta 934 bin 396 tona çıkarak dikkat çekici bir yükseliş sergiledi.
İçme sütü üretimi ise Ağustos’ta yıllık bazda yüzde 9,7 oranında artarak 124 bin 876 ton seviyesine yükseldi. Bu artış, Ocak-Ağustos dönemi için de geçerli oldu ve içme sütü üretimi yüzde 3,5 artışla 1 milyon 8 bin 712 ton olarak kayıtlara geçti.
Yoğurt üretimi ise bir miktar geriledi. Ağustos ayında yoğurt üretimi yüzde 0,6 düşüşle 124 bin 316 tona inse de Ocak-Ağustos döneminde yüzde 8 artarak 873 bin 808 tona ulaştı.
Ağustos ayında inek peyniri üretimi de yüzde 8,7 artış göstererek 69 bin 39 tona çıktı. Yılın ilk sekiz ayında ise inek peyniri üretimi yüzde 5,5 oranında artarak 540 bin 873 tona ulaştı.
Tereyağı ve ayran üretiminde ise dikkat çekici artışlar kaydedildi. Tereyağı üretimi Ağustos ayında yüzde 20,2 artışla 7 bin 496 ton olurken, Ocak-Ağustos döneminde yüzde 11,7 artarak 67 bin 386 tona çıktı. Ayran üretimi ise Ağustos’ta yüzde 10,5 artarak 86 bin 494 ton olarak gerçekleşti. Yılın ilk sekiz ayında ayran üretimi de yüzde 13,5 artışla 612 bin 132 tona ulaştı.
Temmuz ayında ticari süt işletmelerince toplanan süt miktarı 938 bin 573 ton iken, Ağustos ayında bu rakam yüzde 0,4 oranında azalarak 934 bin 396 tona geriledi. İçme sütü üretimi ise Temmuz ayında 106 bin 696 ton iken, Ağustos ayında yüzde 17'lik bir artışla 124 bin 876 tona yükseldi.
