Eylem Esen ARABACI'nın 22 Kasım 2023 tarihli yazısı: Kahvenin Ayıltıcılığı Üzerine Hasbihal!
Günün kahve ritüelinde, adeta bir meditasyon anı bulunur. Örneğin ben o klasik söylemlerle “Sabah kahve içmeden asla uyanamam!” diye insanlardanım. Kahveyi içtikçe gelişen o ritüele bayılıyorum. Böyle gözlerin yavaşça açılır, kokusuyla bir ufak sarhoşluk yaşanır ve kahvenin ilk yudumu, güne başlama ritüelinin sihirli anahtarı olur. Bazen Türk kahvesi, bazen filtre kahve ve şanslı günümdeysem americano…
Ancak beni etkileyen kahvenin sadece lezzeti değil, aynı zamanda ayıltıcı etkisiyle de öne çıkması. Benim gibi uyandığınızda zor ayılıyorsanız, kahve bir ayıltıcı içecek olarak güne hazır olmanızı sağlar.
Ee tabii bu sadece benim romantikliğimle alakalı değil, bunun bilimsel bir yanı da var. Kahvenin içindeki kafein, merkezi sinir sistemini uyararak uykulu bir zihni canlandırır. Sabahları veya gün içinde enerji düşüklüğü hissettiğimiz anda, bir fincan kahve içmek, adeta bir anlık enerji patlaması yaratır. Kahvenin bilimsel olarak doğruluğunu, ben kendi bedenimde yarattığı etkiden hareketle onaylayabilirim. Ancak bu ayıltıcı etkiyi anlamak için kahvenin içindeki kafein molekülüne de bir göz atmak gerekir tabi.
Kafein, aslında bir stimülant olarak bilinen kimyasaldır. Beyindeki adenosin reseptörlerini bloke eder ve bu da uyanıklık hissi yaratır. Ayrıca, norepinefrin ve dopamin gibi neurotransmitterleri artırarak odaklanma yeteneğini ve ruh halini iyileştirir. İşte bu nedenle gözümün nuru kahve benim için sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir zihin ve enerji toniğidir.
Tabi kahvenin ayıltıcı etkisi kişiden kişiye değişebilir, bunu da inkar etmiyorum. Bazı benim gibi insanlar bir fincan kahveden sonra adeta enerji dolup taşarken, diğerleri bu etkiyi daha hafif hissedebilir. Bu durum genetik faktörler, tolerans seviyeleri ve günlük alışkanlıklarla ilgili olabilir. Gerçi bende de sık tükettiğim zamanlarda çarpıntı yaratması da kahvenin diğer yüzü ancak bunu konuşmak istemiyorum…
Sonuç olarak,bence kahvenin ayıltıcı etkisi sadece bir içeceğin ötesindedir. Bir fincan kahve, gününüzü başlatmak için sadece bir ritüel değil, aynı zamanda enerji dolu bir deneyim olarak tariflenebilir. Ancak bu kadar övmeye ek olarak şunu da söylemek gerektiğini düşünüyorum: Kahve, ölçülü tüketildiğinde en etkili ve sağlıklı olacak deneyimi yaşatır. O nedenle dozunu bedenimize göre ölçülü şekilde ayarlamak, hepimiz için sağlıklı olacaktır. Şimdi, kahvenin sihirli dünyasına bir yolculuk için demlenmiş bir fincanı ellerimize alalım ve günün enerjik başlangıcına birlikte "merhaba" diyelim.
